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  牛肉汤锅简介:

  牛肉汤锅作为川渝地区的一道特色名菜,采用牛肉作为主要原料,具有味道鲜美、营养丰富等优点。经常食用牛肉汤锅能够补益气血、强基健体,非常符合现代人对于绿色养生生活的追求。

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  1、牛肉汤锅菜品中主料和辅料选择搭配。

  2、牛肉汤锅底料的识别和配方。

  3、牛肉汤锅香料的识别和配方。

  4、牛肉汤锅秘制香辣酱的制作和处理。

  5、糍粑辣椒的制作方法。

  6、牛肉汤锅底料的炒制方法。

  7、牛肉汤锅原料的加工方法和炒制方法。

  8、牛肉汤锅味型的调配方法。

  9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

  10、红油和老油的处理方法。

  11、牛肉汤锅主要原材料的好坏识别等。

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